يلعب حجم وتصميم آلة مطحنة السكر أدوارًا حاسمة في تحديد دقة السكر المنتجة. إليك كيفية تأثيرها على النتيجة:
حجم الطاحونة:
المطاحن الكبيرة: تحتوي آلات مطحنة السكر الكبيرة بشكل عام على محركات أكثر قوة وسعة أكبر ، مما يتيح لها طحن كميات أكبر من السكر بشكل أكثر كفاءة. غالبًا ما تحتوي هذه الآلات على أسطح طحن أكثر شمولاً ، والتي يمكن أن تؤدي إلى سكر أدق ، خاصة عند استخدامها بمعدلات تغذية أقل.
المطاحن الأصغر: قد تنتج الآلات الأصغر سكرًا خشنًا بسبب محدودية مساحة سطح الطحن والقوة. ومع ذلك ، يمكن تصميمها من أجل طحن الدقة ، مع التركيز على إنتاج مجموعات صغيرة من السكر الناعم للغاية.
آلية الطحن:
طواحين الأسطوانة: في طواحين الأسطوانة ، يمكن ضبط الفجوة بين البكرات للتحكم في حجم جزيئات السكر. الفجوات الأقرب تنتج سكر أدق. يؤثر تصميم البكرات ، بما في ذلك نسيجها وصوبها ، على الدقة.
مطاحن المطرقة: تستخدم هذه المطاحن المطارق لسحق السكر. يتم تحديد الدقة من خلال حجم الشاشة أو الشبكة التي يمر من خلالها السكر بعد الأرض. أحجام شبكة أصغر تؤدي إلى أدق سكر.
طواحين دبوس: طواحين دبوس طحن السكر باستخدام دبابيس أو أقراص تدور بسرعات عالية. تتأثر الدقة بتباعد وتصميم المسامير ، وكذلك سرعة الدوران.
السرعة والتصميم الدوراني:
السرعة الأعلى: يمكن أن تؤدي سرعات الدوران الأعلى في المصنع إلى زيادة قوة التأثير ، مما يؤدي عمومًا إلى طحن أدق. ومع ذلك ، فإن السرعة المفرطة قد تولد الحرارة ، والتي يمكن أن تؤثر على نسيج واتساق السكر.
التحكم في السرعة المتغيرة: تتيح الآلات ذات أدوات التحكم في السرعة المتغيرة المشغلين بضبط عملية الطحن ، مع ضبط الدقة المطلوبة. هذه المرونة مهمة بشكل خاص في إنتاج نتائج متسقة.
معدل التغذية وحجم المدخلات:
معدل التغذية: غالبًا ما يسمح معدل التغذية الأبطأ بالطحن الأكثر شمولية ، مما يؤدي إلى أدق سكر. إذا كان معدل التغذية مرتفعًا جدًا ، فقد لا تطحن الماكينة السكر بشكل دقيق ، مما يؤدي إلى جزيئات أكثر خشونة.
حجم الإدخال: يؤثر الحجم الأولي لبلورات السكر التي يتم تغذيتها في المصنع على حجم الجسيمات النهائي. من الأسهل طحن بلورات المدخلات الأصغر في مسحوق ناعم ، في حين أن البلورات الكبيرة قد تتطلب طحنًا أكثر شمولاً.
ميزات التصميم:
أنظمة التبريد: يمكن للآلات المزودة بأنظمة التبريد أن تمنع السكر من الذوبان أو التكتل بسبب الحرارة المتولدة أثناء الطحن ، مما يساعد على الحفاظ على الدقة.
الهندسة الدقيقة: مطاحن السكر يمكن أن يحقق مصمم مع التحمل الضيق والمواد عالية الجودة طحنًا أدق مع زيادة الاتساق. تعتبر المحاذاة والتوازن بين الأجزاء المتحركة أمرًا بالغ الأهمية في إنتاج السكر الدقيق.
اختيار نوع المطاحن:
المطاحن المتخصصة: تم تصميم بعض المطاحن خصيصًا لإنتاج السكر الناعم للغاية ، مثل تلك المستخدمة في صناعة الحلويات. قد تتضمن هذه المطاحن ميزات إضافية مثل مصنفات الهواء التي تفصل بين الجزيئات الدقيقة عن الجزيئات الخشنة ، مما يضمن حجم الجسيمات الموحدة.
يؤثر حجم وتصميم آلة مطحنة السكر بشكل مباشر على دقة السكر الناتجة عن عوامل التحكم مثل مساحة سطح الطحن والسرعة ومعدل التغذية والتبريد. يعد اختيار المزيج الصحيح من هذه العوامل أمرًا ضروريًا لتحقيق دقة السكر المطلوبة في التطبيقات الصناعية.
